Masak Ketupat Agar Tidak Cepat Basi, ini Tekniknya

Jakar­ta, SniperNew.id — Men­je­lang hari raya Lebaran, umat mus­lim di Indone­sia menyi­ap­kan ketu­pat dan berba­gai hidan­gan istime­wa lain. Ketu­pat tak jarang dibu­at dalam jum­lah banyak untuk para tamu.

Ketu­pat terse­but ten­tu harus benar-benar matang dan bisa dis­im­pan dalam wak­tu lama.

Pros­es memasak dan peny­im­panan yang benar men­jamin ketu­pat selalu enak saat dis­an­tap.

4 Teknik Memasak Ketu­pat Empuk, Pulen, Hemat Gas Memasak ketu­pat mungkin tricky bagi pem­u­la dan jarang mem­bu­at­nya. Buat detik­ers yang men­gala­mi hal terse­but, teknik memasak yang sem­pat dilaan­sir detik Food ini bisa dico­ba.

-1. Teknik 5–30‑7
Per­ta­ma-tama, beras dicu­ci lalu ditiriskan. Sete­lah air men­didih, masukkan beras yang sudah dibungkus dalam ben­tuk ketu­pat dan masak sela­ma 5 menit.

Sesu­dah matang, diamkan ketu­pat dalam pan­ci ter­tut­up sela­ma 30 menit. Nyalakan api lagi dan didihkan ketu­pat sek­i­tar 7 menit.

Jika sudah, biarkan ketu­pat dalam pan­ci hing­ga uap­nya menip­is dan sim­pan den­gan posisi ter­gan­tung.

2. Teknik Mere­bus 15–30-15–30
Sesuai namanya, teknik ini memasak ketu­pat sela­ma 15 menit dan men­di­amkan­nya 30 menit sela­ma beber­a­pa kali. Selain itu, kun­ci uta­ma metode ini adalah pada kulit ketu­pat dan beras yang diren­dam ter­lebih dulu sebelum dire­bus.

Seper­ti yang dikatakan sebelum­nya, ren­dam dulu kulit ketu­pat dalam air bersih sela­ma 5 menit. Sedan­gkan untuk beras, diren­dam hing­ga 10 menit. Sete­lah diren­dam, masukkan beras dalam kulit ketu­pat sam­pai ter­isi seten­gah penuh.

Masak ketu­pat dalam air men­didih sela­ma 15 menit lalu diamkan 30 menit. Kemu­di­an, masak ulang ketu­pat sela­ma 15 menit dan kem­bali diamkan sela­ma 30 menit. Angkat ketu­pat dan tiriskan.

3. Teknik 20–30-20–30
Langkah per­ta­ma, rebus ketu­pat yang sudah ter­isi seten­gah penuh dalam air men­didih sela­ma 20 menit. Berikut­nya, tut­up pan­ci dan biarkan ketu­pat sela­ma seten­gah jam.

Sete­lah menung­gu sela­ma 30 menit, masak lagi ketu­pat sela­ma 20 menit. Kemu­di­an tut­up rap­at pan­ci dan diamkan kem­bali hing­ga 30 menit. Pastikan ketu­pat sudah benar-benar matang lalu angkat dan sim­pan dalam suhu ruan­gan.

4. Memasak Ketu­pat den­gan Pan­ci Presto Buat kamu yang ingin memasak ketu­pat antiri­bet, kamu bisa coba meng­gu­nakan alat pan­ci presto jika ada. Caranya pun san­gat sim­pel, per­ta­ma-tama isi­lah pan­ci presto den­gan air untuk meren­dam ketu­pat.

Masak ketu­pat dalam pan­ci sela­ma 30 menit hing­ga pan­ci berbun­yi. Sete­lah matang, kelu­arkan ter­lebih dulu uap dari pan­ci lalu angkat dan tiriskan ketu­pat.

Tips Men­ja­ga Ketu­pat Tetap Awet
Laman detik Food juga sem­pat menulis tips meny­im­pan ketu­pat agar tetap enak dan awet.

1. Sir­am Air Din­gin dan Ker­ingkan
Agar ketu­pat bersih dari lendir dan kotoran sisa air rebu­san, pastikan untuk sir­am ketu­pat den­gan air din­gin sete­lah diangkat. Sebisa mungkin ker­ingkan ketu­pat di tem­pat ter­bu­ka atau di wadah berce­lah.

2. Gan­tungkan Ketu­pat
Cara pal­ing efek­tif untuk men­ger­ingkan ketu­pat dari sisa-sisa air adalah den­gan digan­tung. Biasanya, ketu­pat yang digan­tung dalam suhu ruan­gan dap­at berta­han sela­ma 2–3 hari.

3. Hangatkan Ketu­pat Seper­lun­ya
Apa­bi­la hen­dak menyan­tap ketu­pat, kamu bisameng­hangatkan ketu­pat den­gan cara dikukus sela­ma 30 ter­lebih dulu sela­ma 30 menit agar tek­stur ketu­pat men­ja­di lebih lem­but.

Namun, ketu­pat yang dikukus kem­bali biasanya akan cepat basi. Maka dari itu, dis­arankan untuk segera habiskan ketu­pat sete­lah dihangatkan.

4. Sim­pan Ketu­pat Dalam Kulkas
Salah satu trik mudah untuk men­ja­ga ketu­pat tetap awet adalah den­gan menaruh­nya di bagian freez­er atau chiller dalam kulkas. Den­gan begi­tu, keawe­tan ketu­pat pun akan ter­ja­ga sela­ma beber­a­pa hari. Pastikan untuk meny­im­pan ketu­pat sete­lah ker­ing, ya.

Sebelum­nya, pastikan beras untuk ketu­pat sudah dicu­ci bersih dan berkual­i­tas bagus. Sabut kela­pa yang digu­nakan untuk mem­bungkus ketu­pat, ten­tun­ya juga berkual­i­tas baik. (Sum­ber: Detik­com)