Lampung, SniperNew.id – Ikan gabus, yang dulu identik dengan makanan kampung, kini naik kelas dan menjadi primadona baru di meja makan masyarakat urban. Rasa gurih yang khas serta kandungan gizinya yang luar biasa membuat ikan air tawar ini semakin diburu, baik untuk konsumsi harian maupun pengobatan alami, Rabu 11 Juni 2025.
Ikan gabus (Channa striata) adalah jenis ikan air tawar yang tersebar luas di Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Dikenal dengan dagingnya yang putih, tebal, dan rendah duri, ikan ini memiliki cita rasa gurih alami yang membuatnya cocok diolah dalam berbagai masakan tradisional maupun modern, seperti pindang, sop, hingga pepes.
Konsumsi ikan gabus kini tak hanya populer di kalangan masyarakat pedesaan, tetapi juga mulai digemari masyarakat perkotaan. Para ibu rumah tangga, chef profesional, hingga pegiat pola hidup sehat mulai melirik ikan ini sebagai sumber protein utama karena manfaat kesehatannya.
Ikan gabus segar banyak dijual di pasar tradisional, swalayan besar, maupun platform jual beli online yang menjual produk perikanan. Beberapa sentra budidaya ikan gabus di Indonesia seperti di Kalimantan, Sumatera, dan Jawa Barat juga menyediakan pasokan rutin untuk konsumsi domestik maupun ekspor.
Tak ada waktu khusus untuk mengonsumsi ikan gabus, namun disarankan untuk menjadikannya bagian dari menu mingguan keluarga. Kandungan gizinya sangat baik untuk pemulihan pascaoperasi, menjaga kesehatan otot, hingga meningkatkan daya tahan tubuh.
Ikan gabus dikenal sebagai “ikan penyembuh” karena kandungan albuminnya yang tinggi. Albumin adalah jenis protein penting yang membantu proses penyembuhan luka, menjaga tekanan osmotik dalam tubuh, dan mempercepat regenerasi sel. Selain itu, ikan gabus juga mengandung zat besi, zinc, omega-3, dan asam amino esensial.
“Pasien pascaoperasi sangat dianjurkan mengonsumsi ikan gabus karena mempercepat proses penyembuhan luka. Bahkan, beberapa penelitian menyebutkan konsumsi rutin ikan gabus bisa membantu memperbaiki kadar albumin dalam darah,” ujar dr. Tengku Nila Sari, spesialis dalam.
Untuk menjaga kandungan nutrisinya, ikan gabus sebaiknya diolah dengan metode kukus, rebus, atau dibakar. Hindari menggoreng terlalu lama karena bisa merusak kandungan albumin. Salah satu resep populer adalah sup ikan gabus dengan jahe dan daun kemangi yang dipercaya bisa meningkatkan stamina dan daya tahan tubuh.
Tak hanya sehat, kelezatan ikan gabus juga membuatnya cocok dinikmati oleh anak-anak hingga lansia. Aromanya yang menggoda dan tekstur dagingnya yang lembut membuat ikan ini sulit ditolak di setiap hidangan.
Kesimpulan
Dengan segala kelezatan dan manfaat kesehatannya, ikan gabus layak menjadi pilihan utama dalam pola makan keluarga Indonesia. Selain terjangkau dan mudah diolah, ikan ini juga mendukung upaya masyarakat untuk hidup lebih sehat secara alami.
Pasang iklan kirim ke Email: snipernewredaksi@gmail.com
Editor: (Redaksi)
